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| オートメーション化の製パンライン |
| ７．プルファー | １．水量計 | |
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| 生地の回復を図ります。 | ||
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冷水・温水1cc単位まで計量 できます。 |
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| ８．モルダー | ２．中種ミキサー | |
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| 内蔵された冷却装置で、 最適な生地が得られます。 |
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| 生地を成形し食型に詰めます。 | |
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| ９．運行式第二醗酵室 | ３．第一醗酵室 | |
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| 運行2段式、 蒸気発生で醗酵促進。 |
夏は冷房、冬は暖房。 | |
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| １０．運行式オーブン | ４．本練ミキサー | |
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| パン粉専用に開発された最新型。 | もう一度練り直します。 ここでも完璧な温度管理。 |
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| １１．デパンナー | ５．分割機 | |
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| パンと食型に分け、 パンは二階へ上げます。 |
最適な大きさに生地を 分割します。 |
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| １２．パン取室 | ６．丸目機 | |
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| オールステンレス製の ラックに取ります。 |
表面を滑らかに丸めます。 | |
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